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冷冻食品的储存原理冷冻食品的基本原理是通过将食物温度降低到零度以下，从而减缓细菌和酶的活动，延长食品的保存时间。在适当的条件下，冷冻食品可以保存数月甚至数年。但这

冰冻食品的种类在了解如何保存冰冻食品之前，首先要清楚不同种类冰冻食品的特点蔬菜：大部分蔬菜在冰冻后会失去一些水分和脆感，但适当处理后仍可保持营养。绿叶蔬菜需在冰冻