病死的冷冻猪肉还能吃吗？？

人们每天都吃食物，特别是我们的食物能力。而猪肉是我们中国人餐桌上最常见的肉类。

非洲猪瘟疫情先后在中国发生。广西壮族自治区农场和济南莱芜区发现猪瘟疫情。大家很是心慌。非洲猪瘟是家猪和野猪之间传播的急性、出血性和严重的传染病。可以通过猪粪便、体液、血液、肉等直接传播，也可以通过蜱虫、蚊子和螫蝇传播。最急性和最急性感染的死亡率高达100%。

尽管专家说这种疾病只能在猪身上传播，而不能传播到其他动物和人类身上，但目前有11家生产商，包括成荣、科迪、贡等40批产品已经检测出csfv核酸呈阳性。说我们不担心，那是假的。

关于猪瘟疫，大家比较关心的几个问题：

1.虽然病毒不会感染人类，但是如果你吃的猪肉感染了疫情呢？

病毒可以在20分钟连续加热60摄氏度以上，所以吃猪肉必须在高温下烹饪，一般没有问题，我们必须避免吃半熟的猪肉和生肉。

如果你不小心吃了一种没有完全加热的猪瘟，它可能是呕吐、腹泻、头痛、发烧等，但这不是由猪瘟病毒引起的，而是因为猪瘟降低了猪的抗性，导致其他感染，如沙门氏菌继发感染。如果不幸吃到了这样的猪肉，可能会出现食物中毒的症状。抗性差，老弱者，如果症状更严重，可能出现抽筋、脱水、休克，这种情况必须及时治疗。

沙门氏菌食物中毒的潜伏期是2-72小时。头痛、寒战、腹痛、恶心可能出现在早期，其次是呕吐、腹泻、发烧等症状，腹泻每天可能出现8-10次，发烧38-40度，进行3-5天。一般情况下，沙门氏菌不会引起太严重的后果，不必过于担心。如果吃过多次肉类腹泻，水样或有粘液，早点去看医生就更安全了。

2.既然非洲猪瘟不传染人，处理疫情人员为什么还要还穿防护服，设消毒站？

因为病毒可以通过接触间接传播，如污染的粪便、饲料、床上用品、车辆、穿着防护服、建立消毒站等，可以通过人们通过物体、车辆等接触来避免病毒。

3.虽然该病毒不至于对人造成健康风险，但是这样的问题猪肉为什么会流入市场，甚至成为这些正规的厂家的食品原料？

有关专家表示有几种可能：

该病毒的潜伏期为5～19天，可能在原料筛选中，未发现某些潜伏期猪，使此类猪肉混入供应产品。

猪肉本身没有问题，但是在运输、加工、包装的环节被感染了病毒。
最坏的一种可能：病死猪肉混入生产环节。例如，非法贸易商私下出售受感染的猪肉或者以死猪为饲料。

不管怎样，食品安全的整个环节都不允许有任何差错和侥幸心理。这是有关部门和厂家都应该承担的基本责任。

当购买猪肉和猪肉制品时，一定要照亮眼睛：