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病死的冷冻猪肉还能吃吗??

发表日期:2020/2/17 19:44:18 - 浏览次数:

人们每天都吃食物,特别是我们的食物能力。而猪肉是我们中国人餐桌上最常见的肉类。


非洲猪瘟疫情先后在中国发生。广西壮族自治区农场和济南莱芜区发现猪瘟疫情。大家很是心慌。非洲猪瘟是家猪和野猪之间传播的急性、出血性和严重的传染病。可以通过猪粪便、体液、血液、肉等直接传播,也可以通过蜱虫、蚊子和螫蝇传播。最急性和最急性感染的死亡率高达100%。


尽管专家说这种疾病只能在猪身上传播,而不能传播到其他动物和人类身上,但目前有11家生产商,包括成荣、科迪、贡等40批产品已经检测出csfv核酸呈阳性。说我们不担心,那是假的。


关于猪瘟疫,大家比较关心的几个问题:


1.虽然病毒不会感染人类,但是如果你吃的猪肉感染了疫情呢?


病毒可以在20分钟连续加热60摄氏度以上,所以吃猪肉必须在高温下烹饪,一般没有问题,我们必须避免吃半熟的猪肉和生肉。


如果你不小心吃了一种没有完全加热的猪瘟,它可能是呕吐、腹泻、头痛、发烧等,但这不是由猪瘟病毒引起的,而是因为猪瘟降低了猪的抗性,导致其他感染,如沙门氏菌继发感染。如果不幸吃到了这样的猪肉,可能会出现食物中毒的症状。抗性差,老弱者,如果症状更严重,可能出现抽筋、脱水、休克,这种情况必须及时治疗。


沙门氏菌食物中毒的潜伏期是2-72小时。头痛、寒战、腹痛、恶心可能出现在早期,其次是呕吐、腹泻、发烧等症状,腹泻每天可能出现8-10次,发烧38-40度,进行3-5天。一般情况下,沙门氏菌不会引起太严重的后果,不必过于担心。如果吃过多次肉类腹泻,水样或有粘液,早点去看医生就更安全了。


2.既然非洲猪瘟不传染人,处理疫情人员为什么还要还穿防护服,设消毒站?


因为病毒可以通过接触间接传播,如污染的粪便、饲料、床上用品、车辆、穿着防护服、建立消毒站等,可以通过人们通过物体、车辆等接触来避免病毒。


3.虽然该病毒不至于对人造成健康风险,但是这样的问题猪肉为什么会流入市场,甚至成为这些正规的厂家的食品原料?


有关专家表示有几种可能:


该病毒的潜伏期为5~19天,可能在原料筛选中,未发现某些潜伏期猪,使此类猪肉混入供应产品。


猪肉本身没有问题,但是在运输、加工、包装的环节被感染了病毒。
最坏的一种可能:病死猪肉混入生产环节。例如,非法贸易商私下出售受感染的猪肉或者以死猪为饲料。


不管怎样,食品安全的整个环节都不允许有任何差错和侥幸心理。这是有关部门和厂家都应该承担的基本责任。


当购买猪肉和猪肉制品时,一定要照亮眼睛:

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